La construcción de la categoría sabor (notas al 10 agosto 2018)

Estas son notas de entrada para obtener conceptos que pueden ser relevantes en la categoría sabor, para la elección de alimentos orgánicos.

De ninguna manera pueden ser concluyentes, No se parte de una muestra representativa, son “notas compartidas en voz alta” y se irán reconstruyendo en el camino.

La categoría Sabor, se encuentra en el discurso o en la serie de argumentos para la elección de productos orgánicos y por tanto tanto está relacionada con una más amplía que puede ser la categoría “Gusto” como construcción social.

Otras notas igualmente relevante.

Se entiende que para pensar en esta categoría se expresa como una elección y no como resultante de una sola opción. Dicho de otra manera, preferir alimentos orgánicos para consumir pasa primero por tener la oportunidad de elección entre orgánicos y convencionales, por tanto la necesidad de alimentación como tal se infiere que está cubierta.

Muy importante,

Estas categorías nacen de la pregunta general

“He comido alimentos orgánicos pero a menudo tengo reacciones extrañas con respecto a su sabor ¿me podrías decir tu opinión?”

Publicada en la página personal de facebook el 9 agosto de 2018 y en la cual responden con la opción de ser anónimos un formulario creado en google, lo cual agradezco sobremanera a quienes participan.

Se identifican los siguientes elementos ante la pregunta

“Menciona entre 1 y 5 cosas que crees que caracteriza el sabor de los productos orgánicos”

Teniendo la siguiente nube de palabras

 

Menciona entre 1 y 5 cosas que crees que caracteriza el sabor de los productos orgánicos
Menciona entre 1 y 5 cosas que crees que caracteriza el sabor de los productos orgánicos.

Con respecto a la pregunta:

“¿Qué otra opinión tienes de los alimentos orgánicos?”

Se obtuvo la siguiente nube de palabras

Qué otra opinión tienes de los alimentos orgánicos
¿Qué otra opinión tienes de los alimentos orgánicos?

 

En los argumentos para dar una opinión de los alimentos orgánicos se pueden seguir las siguientes líneas de exploración

 

Objetivos[1] Subjetivos[2]
Positivos Negativos Positivos Negativos
Saludables Caros Ricos

 

Frescos Acidez Sabor
Ayudan al medio ambiente Difícil de conseguir Salud
Económicos de producir Intenso
Alimentación de pueblos rurales Agradable
Nutritivos
Mejor textura

 

 

[1] Se refiere a objetivos, aquellos que pueden ser identificados y se puede seguir su pista considerando observables con base en datos empíricos.

[2] Se refiere a subjetivos a aquellos que dependen de la experiencia sensorial propia del individuo que lo contesta.

 

Son estas primeras pistas y tienen actualización al día 10 agosto 2018 8:41 am

 

Saludos a quienes deciden leer

Rodrigo Rguez

comiensa.com

 

 

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